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焦点播报:我就不信！今晚吃不上这道「榜①湘菜」了！

时间：2023-05-05 16:53:13 来源：广州吃喝玩乐蒲发布者：DN032

(资料图)

最近的开心除了五一小长假，当然还有费大厨开业啦，就在正佳东街3号！不用去长沙就能吃到的地道湘菜，开业仅3天，就登上了广州湘菜热门榜第①名！

开业当天，取号排队直接“打蛇饼”数百米，吃过的顾客都赞不绝口！现在到店打卡还有小礼物yo！赶紧带上亲朋好友来吃吧！‍

“ 火了那么久！可算来广州了！ ”

费大厨辣椒炒肉，长沙朋友们再熟悉不过啦！专注辣椒炒肉26年，2018-2020，这道菜连续3年在点评获得“长沙必吃菜第①”，还被中国烹饪协会授予“全国小炒肉大王”称号！

“ 1道辣椒炒肉，就真的这么好恰？ ”

作为湖南人，时常会说的一句话是：“判断一个湘菜店是否地道，点一份辣椒炒肉尝尝就知道啦。”

那经得过时间打磨、回头客考量的的费大厨辣椒炒肉，26年如一日的用心，菜鲜肉嫩，咱费大厨就把“湘菜的标杆”立在这咯！

带火上桌！一热抵三鲜！

带火上桌的辣椒炒肉，光从容器来看都特不同，由纯手工打造的章丘铁锅，一热抵三鲜，让辣椒和鲜肉在热气中完美融合，把黄金15min拿捏在一锅里，除了容器一流，还离不开这③点：

①

{ 鲜：只用新鲜薄皮螺丝椒 }

辣椒的选材比选美都严格，在中国辣椒大王邹学校院士的指导下从20+种辣椒品种中，筛选出zui适合炒辣椒炒肉的新鲜应季薄皮螺丝椒，搭配清脆爽口的兔耳菌，吸足镬气的辣椒炒肉鲜辣下饭。

新鲜螺丝椒，出锅皮肉不分离，保留食材原本的鲜辣爽脆，吃起来比肉还要下饭呢~

②

{ 嫩：只用土猪前腿嫩肉 }

湖南人吃辣椒炒肉，都喜欢肥瘦相间的肉，瘦肉的嫩，肥肉的软，所以这也对肉质十分有讲究，费大厨，26年如一日地只选用土猪前腿嫩肉，这也是zui适合做辣椒炒肉的黄金原材料之一。

包裹着鲜辣酱汁的土猪肉，光看着图片，哈喇子都忍不住分泌555。夹杂着少许肉筋的弹牙，细嫩多汁、香而不腻，只需一口你就能明白为什么它是湖南人心中湘菜的TOP1。

③

{ 拌饭吃，更加好味道 }

该形容它有多好吃呢？大概就是减肥的我破戒吃了3碗饭，每一粒米饭都经过油汤油润后，吃起来带有鲜辣下饭的强烈镬气。

#01 大厨手撕鸡

很久没吃到，脆而多汁儿的手撕鸡了！费大厨精选鲜活走地鸡，每日现烤、立正上桌，手撕开时还能看到鸡汁biu出~皮脆肉滑，香气四溢。

#02 香酥大鲫鱼

撒满辣椒的香酥鲫鱼，淋上特调酱汁，扑鼻而来的香气，鱼肉外酥里嫩，恰到好处的辣度，连不太爱吃辣的摄影师都很爱吃！

#03 香芋排骨

软糯星人真的超爱的！现蒸鲜选芋头，超级粉嫩的芋泥，微微咸香还带着芋头自身的香味，排骨抿一口就脱骨的，很适合喜欢不热气菜的“老广胃”！

#04 皮蛋青椒擂茄子

湖南同事带我吃一次，我就疯狂爱上的一道菜！皮蛋、青椒和茄子三者融合得恰到好处，青椒鲜香混着皮蛋独特蛋香，这道也超下饭der！

#05 砂锅嫩豆腐

喜欢吃辣的uu们，一定别错过这道砂锅嫩豆腐咯！香嫩爽滑的豆腐片成块状，再和小米椒蒸煮到位，入口是微微鲜辣，就着米饭来吃也超nice的。

WHAT"S MORE

作为湘菜野生代言人！TA的做法多样化，把鲜辣发挥到一流是我超爱的！上面推荐的也都只是费大厨美味的冰山一角啦，更多地道湘菜，等你到店品尝唷！

不用去长沙“人从众”景区，都能吃到地道湘菜啦！就在正佳广场3楼一眼就能望见咯！门口还有超大型辣椒炒肉装置，现在根据店员指示打卡还能GET好礼噢！

店内嫩绿主题色调，服务也是超级nice的，时不时还会来询问有啥需求没，不管是约会聚餐都很舒服，赶紧约上你的饭搭子一起来干饭啦‍♀️

# 你最想吃哪一款湘菜呢～

下方留言板一起聊聊~

费大厨

-店铺地址-

广州市天河区正佳广场东街3楼

-营业时间-

11:00-16:00 17:00-21:30

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