我国是世界最大的水果产区和消费市场，水果产量约占全球的三分之一，水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，水果产业是中国具有国际竞争优势的产业。今年上半年，中国的“鲜杨梅”频繁亮相欧洲、中东以及美洲等多个国家。这样一种季节性强、保鲜期短的水果是如何走出国门，实现高价值的呢？

这是今年纽约时代广场的大屏幕上，有史以来第一次打出了台州仙居杨梅的广告。中国水果的这“一抹红”开始走向国外。

(相关资料图)

这是如何做到的？带着疑问，记者来到了我国杨梅的主产区浙江仙居。由于已经过了杨梅的采摘季，地里并没有杨梅，但在一个特制的保鲜库内，记者见到了正准备参加8月中旬在香港举办食商贸博览会的应皎明。

杨梅经销商企业负责人 应皎明：这个杨梅是7月初的杨梅，已经放了一个月了。那边还有放一个半月、一个月多一点的杨梅。

杨梅能放这么久？还能很新鲜吗？应皎明告诉记者，这得益于他们今年的发明的新技术。

杨梅经销商企业负责人 应皎明：我们做的就是零下不结冰的技术，它的好处就是不长霉、不生虫、不白头。不仅仅是在杨梅上可以应用，还可以应用到其他的水果、生鲜、蔬菜还有肉类跟海鲜。

不仅如此，当地的农技人员还告诉记者，在他们的多次尝试下，在不添加任何保鲜剂和添加剂的情况下，利用降低室内温度、减弱杨梅呼吸强度、抑制有害微生物繁衍的方式，让杨梅保鲜两个月成为可能。

仙居县某公司技术人员 叶儒斌：如果出水了、坏了，里面果瓤水流失掉，它会变成白色。这个杨梅蒂都是很新鲜的。

“锁鲜”技术的不断完善，也让一颗颗杨梅为即将开始“漂洋过海”做好充足的准备。

今年，长距离运输在当地形成了一套“标准化”的流程。通过量身定制外包装——冰袋保鲜、微孔气调保鲜、真空包装、氮气包装等多种手段延长鲜果保鲜期；快递“陆空专线”直达、全程冷链运输，尽可能减少长途运输对杨梅品质的影响。

浙江省农业农村厅的数据显示，今年浙江省杨梅总产量70万吨，面积、产值占全国50%以上，产品远销欧洲、中东、东南亚、美洲等20多个国家和地区。

台州海关综合业务三科副科长 李玉涛：我们设立了进出口鲜活农食产品属地查检“绿色通道”，推广检验检疫证书“云签发”。在保证果品质量安全的前提下实现快检快放。

一年四季不重样

“榴莲自由”不是梦

中国杨梅走出国门的同时，外国的榴莲也在更多地走进我国。中国是全球最大的榴莲进口国和消费国，榴莲进口量在过去20年间增长了约50倍，并且还在快速增长。榴莲进口能满足我国消费者的需求吗？今年的榴莲市场发生了什么变化？

在云南省最大的专业性水果批发市场，一大早，满载着来自东南亚地区的榴莲冷链车就已经进场，批发交易、货物装卸非常繁忙。

榴莲销售商 潘成松：今年整体的货量要比去年增加15%到20%左右。去年是500个柜左右，但是今年预计至少能卖到600到700个柜。

今年上半年这个果品市场的榴莲销售量达到了12万吨，预计全年销售量相较去年能够增长20%左右。

增长这么快，榴莲供应能跟上吗？

榴莲销售商告诉记者，之前我国进口的榴莲60%来自泰国，今年有了新变化，来自越南的榴莲开始加大了供应。这都得益于中老铁路的运营，今年“乘坐”中老铁路抵达国内的榴莲数量大幅增长。仅在昆明市的金马正昌果品市场，经由中老铁路运输的榴莲数量相较去年就增长了15%左右。

云南昆明王家营西站党总支书记何六宣：原来(从)万象站装车到昆明，大概要4天左右的时间。通过中老国际货物列车“澜湄快线”运输，时间压缩到26个小时左右。

商务部的数据显示，今年上半年越南主要榴莲出口市场中，中国以12.2亿美元领先，在越南榴莲出口总额中占比92.4%。与去年同期相比，越南榴莲对中国的出口额增长了46%，不少越南果农纷纷选择种植榴莲，进一步加速中越两国的贸易增长。

订单量的不断增长，也让不少物流快递企业看到了新的方向。

今年，在创新采用空运、陆运和铁路运输三种组合运输方式的同时，还不断加密“榴莲空运专线”，实现一周五趟的直飞。电商平台的数据显示，今年越南榴莲销售额预计将会是去年的10倍以上。

京东超市水果采销负责人 张博伦：客群已经由一、二线的城市向县域城市转移。县域城市购买了全中国大概26.5%的榴莲。

眼下，马来西亚农业及粮食安全部与中国海关总署签署协议，马来西亚榴莲鲜果今年也将首次出口到中国。这不仅丰富了榴莲市场的供应，也让不少企业看到了新的商机。预计到2030年，榴莲出口值将进一步增至近30亿元。

吃上高品质水果成为消费者新追求

随着全球水果种植技术提升以及物流冷链快速发展，吃上高品质的水果成为当下消费者的新追求。这又是怎么实现的呢？

在河北衡水的火龙果基地，游客正在采摘红彤彤的火龙果。通过安装智能化温控系统，一项新技术的引入推广，不断提高着当地果农的种植水平。

果树种植基地技术负责人 李娟：咱们“南果北种”虽然投入比较大，但是收益也比较高。

在黑龙江七星农业技术推广中心，硕大的“网红”荔枝树吸引了游客的目光。这棵树近2米高，两个月前，从广州出发一路向北，跨越近4000公里，最终来到黑土地。

现在，技术人员正在根据树的生长状态为它精心配制“营养餐”。这几天，荔枝树已经适应了它的新家，长出了嫩绿的新叶。

北大荒集团七星农场农业科技园区负责人 张少波：我们园区今年共开展各类试验示范项目57项，“南果北种”打破了传统种植模式的枷锁，进一步激活农业发展新动能。

中国农业科学院的数据显示，未来10年，中国水果有效供给增加、消费持续增长、进出口市场扩大，直接消费加快由数量型向质量型转变，预计2029年水果总产量3.28亿吨，甜蜜的中国机遇不断扩大。