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带鱼怎么做好吃又简单?带鱼如何炒比较好吃?|焦点速看

时间:2023-07-10 08:39:39 来源:当代财经网 发布者:DN032

带鱼怎么做好吃又简单?

1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;

2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右;

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉;

5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转中小火,把带鱼段放进去炸;

6、炸至带鱼段两面焦黄即可;

7、所有的带鱼都炸好了;

8、炒锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,再倒进生抽酱油;

9、加放适量清水,大火烧开;

10、把炸过的带鱼放进去,继续大火煮沸,然后中火炖入味;

11、带鱼段在锅里的时候,尽量不要用锅铲去碰它,以免破坏带鱼段的形状,适量加入一些盐和白糖,让带鱼入味;

12、用淀粉和清水混合成水淀粉,倒进锅里,汤汁收浓即可出锅装盘;

13、带鱼就烧好了,上面撒点葱花装饰一下,可以上桌开吃了。

带鱼如何炒比较好吃?

带鱼的制做做法一:油炸带鱼

需要的食材:带鱼

配料:盐、味精、胡椒粉、葱姜

制做方法:1.清理带鱼刮鳞片,去内脏,切成长段,加入食盐、料酒、味精、胡椒粉、姜片腌制30分钟左右。2.开火热锅放油,当油温升高放入腌制好的带鱼,炸成金黄色即可出锅食用。

清蒸带鱼怎么做好吃?

1.两条带鱼去头去尾去内脏及腹内黑膜,清洗干净,表面的鳞不要刮,营养和效果前面已经提到过了;

2.将带鱼剪成一样的鱼段,这样摆盘比较漂亮;

3.姜和大葱切丝,放适量料酒、少许盐同入大碗中,拌匀;

4.带鱼段入姜葱碗中,用手抓匀,使每一块鱼都能蘸上料汁,蒙上保鲜膜腌2小时或者更长时间,如果着急吃,建议给鱼段做按摩,可快速去腥;

5.将腌鱼的姜丝铺在碗底,这样能给鱼段底部留一些空隙,利于成熟和后面料汁的渗透;

6.将鱼段铺在盘中,把不漂亮的头部和尾部垫在下面,好看的整齐的放在上面;

7.入凉水蒸锅中,大火上汽后蒸15分钟即可;

8.我这一锅蒸了四道菜和主食,所以是凉水入锅的,如果单独蒸可以热水入锅,肉会更嫩一些;

9.趁着蒸鱼的时候把香葱切末,红辣椒切丝;带鱼出锅后将盘中的汤倒掉可有效去腥,将香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上,烧一点热油泼在鱼身上,随着“嗞啦”一声噢,香味扑鼻,端鱼上桌开吃喽!

标签: 带鱼怎么做好吃又简单 清蒸带鱼怎么做

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